Správne premiešanie je dôležité pri použití modifikovaného škrobu, pretože nerovnomerná disperzia môže priamo ovplyvniť konečné výsledky aplikácie. Ak je metóda pridávania nevhodná, môžu sa vyskytnúť problémy, ako je zhlukovanie, neúplná disperzia alebo nadmerné lokálne koncentrácie. Modifikovaný škrob by sa preto mal miešať tak, aby sa mohol rovnomerne rozptýliť v systéme podľa výrobného procesu a materiálových podmienok.
Pred začatím miešania je potrebné najskôr skontrolovať stav modifikovaného škrobu. Ak bol materiál skladovaný dlhší čas alebo za nevhodných podmienok, v prášku sa mohli vytvoriť menšie zhluky. S týmito zhlukmi by sa malo pred použitím vhodne manipulovať, aby sa zabránilo vniknutiu väčších aglomerátov do miešacieho systému a sťaženie následného rozptýlenia.
Pri pridávaní modifikovaného škrobu sa vo všeobecnosti neodporúča pridávať veľké množstvo naraz, najmä ak sa používa v tekutom alebo polo{0}}kvapalnom systéme. Veľké množstvo prášku zavedené do koncentrovanej oblasti môže rýchlo absorbovať tekutinu na povrchu, čo spôsobí, že vonkajšia strana prášku navlhne, zatiaľ čo vnútro zostane suché. Výsledkom môžu byť hrudky, ktoré je ťažké úplne rozptýliť. Vhodnejším prístupom je vo všeobecnosti pridávať modifikovaný škrob postupne podľa aktuálneho procesu, čo umožňuje dostatočný priestor a čas na dispergovanie.
Počas miešania by mal materiál zostať v nepretržitom pohybe, aby sa modifikovaný škrob mohol dostať do dostatočného kontaktu s ostatnými zložkami. Ak je miešanie nedostatočné, niektoré oblasti môžu obsahovať nadmerné množstvo modifikovaného škrobu, zatiaľ čo iné obsahujú príliš málo, čo vedie k nekonzistentným podmienkam produktu. Rovnomerná disperzia je obzvlášť dôležitá, keď sa modifikovaný škrob používa na zabezpečenie zahusťovacích, väzobných alebo stabilizačných funkcií.
Keď sa modifikovaný škrob používa v kvapalnom systéme, je možné zvoliť vhodnú metódu pridávania podľa aktuálneho výrobného procesu. V niektorých aplikáciách môže byť modifikovaný škrob najprv vopred zmiešaný s inými suchými zložkami, aby sa zlepšila jednotnosť pred vstupom do ďalšej fázy spracovania. V iných prípadoch sa môže pridávať postupne, aby sa znížila možnosť rýchleho zhlukovania, keď sa prášok dostane do priameho kontaktu s kvapalinou.
Do úvahy treba vziať aj poradie pridávania prísad. Interakcie medzi rôznymi zložkami môžu ovplyvniť disperziu modifikovaného škrobu. Ak sa najskôr pridajú určité materiály, ktoré ľahko zvyšujú viskozitu, potom môže pridanie modifikovaného škrobu sťažiť miešanie. Preto by sa poradie pridávania malo usporiadať podľa aktuálneho procesu, aby sa modifikovaný škrob mohol dispergovať za vhodných podmienok.
Je tiež dôležité pochopiť, že dlhšie miešanie nemusí byť nevyhnutne lepšie. Účelom miešania je rovnomerná distribúcia modifikovaného škrobu, a nie pokračovanie v miešaní donekonečna. Akonáhle materiál dosiahne dostatočne jednotný stav, ďalšie miešanie môže poskytnúť len malý dodatočný úžitok. Na určenie, či je miešanie dostatočné, by sa preto mal použiť skutočný stav materiálu.
Ak počas používania dôjde k zhlukovaniu, mali by sa preskúmať možné príčiny vrátane rýchlosti pridávania, spôsobu miešania, stavu vlhkosti materiálov a podmienok skladovania. Niektoré problémy s hrudkovaním nemusia byť spôsobené samotným modifikovaným škrobom, ale spôsobom pridávania alebo výrobným prostredím.
Celkovo by sa mal modifikovaný škrob miešať podľa zásad postupného pridávania, rovnomernej disperzie a dostatočného miešania. Kontrola stavu materiálu pred použitím, vyhýbanie sa koncentrovanému pridávaniu, udržiavanie správneho pohybu materiálu počas miešania a vhodné usporiadanie sekvencie pridávania a času miešania môže pomôcť modifikovanému škrobu fungovať efektívnejšie.
